• Cucina Siciliana

    Lo sfincione palermitano…chi sciavuru!!!

    “Chistu è sfinciuni fattu ra bella viaru, chi sciavuru!!! Ora u sfurnavu!!!”   Se siete di Palermo o, turisti, avete fatto un giro tra i mercati e tra le viuzze di Palermo vi sarà sicuramente capitato di ascoltare queste parole, o meglio questa “abbanniata”, una sorta di pubblicità ambulante, che si insinua dall’apparato uditivo prima nella testa e poi a poco a poco nelle papille gustative…si perché il prodotto che si sta tentando di vendere è una  delle prelibatezze del cibo da strada palermitano, “u sfiniuni”, una specie di focaccia morbida e spugnosa condita con salsa di pomodoro, acciughe, cipolle, origano, caciocavallo e pangrattato, facente parte della lista dei Prodotti…