• Cucina Siciliana

    Pasta alla Norma, un’Opera catanese

    Ognuno di noi ha mangiato, almeno una volta, la pasta alla Norma, famoso primo piatto a base di melanzane. Anche questo tra i piatti poveri, vanta una storica tradizione siciliana in quanto la ricetta venne realizzata a Catania in omaggio alla Norma, nota opera del compositore Vincenzo Bellini. E’ un piatto prettamente mediterraneo e anche molto estivo (anche se, personalmente, quando trovo le melanzane buone lo preparo anche in inverno). Gli ingredienti sono molto semplici: pomodoro fresco, melanzane fritte, foglie di basilico e una spolverata di ricotta salata a fine cottura. PREPARAZIONE Tagliate le melanzane a cubetti, cospargetele di sale grosso e mettetele in acqua fredda per qualche ora. Scaldate…

  • Racconti e Fiabe

    Lu Re e li carzarati.

    Un Re di Cicilia ‘na vota iju a visitari ‘na càrzara di carzarati, tutti cu’ cunnannati vint’anni, cu’ a trent’ anni, cu’ a vita; si misiru tutti a ringa aspittannu a lu Re chi passava. Quannu lu Re cci fu pi davanti, spijò a lu primu: – «Tu pirchì si’ ccà cunnannatu? Chi facisti?» – «Io, Maistà! Io sugnu ‘nnuccenti; mi pigghiaru mentri era a la mè casa.» – «E tu?» dici a lu secunnu. – «Io sugnu ‘nnuccenti comu Maria Santissima. Quannu mi ‘ncatturaru io era curcatu.» – «E tu?» dici a lu terzu. – «Io sugnu ‘mputatu d’aviri ammazzatu a unu; ma fôru tutti calunnii, e soffru attortamenti.»…

  • Da vedere

    Cefalù, una cartolina dal Tirreno

    Un paesaggio da mozzare il fiato e un’architettura che è la somma di vari stili: fenicio, greco, romano, arabo, normanno. E si ha subito la sensazione di vedere una cartolina dal vivo, di esserci dentro, insomma. Il borgo marinaro di Cefalù è diviso in due parti: la parte più nuova dove sorgono palazzi e grandi alberghi e la parte vecchia, piena di palazzine storiche e suggestivi vicoli. Nel centro della città vecchia, a dominare la piazza principale, c’è il Duomo (di cui vi parleremo in un altro articolo) eretto tra il 1131 e il 1240 per volontà di Ruggero II. Da questa grande piazza quadrata inizia il passeggio sul corso…

  • Folklore

    I Pupi siciliani, una tradizione Patrimonio UNESCO

    Una delle più antiche modalità di intrattenimento popolare e non è senza dubbio l’Opera dei Pupi. I Pupi, per chi non li conoscesse già, sono simili alle marionette anche se c’è una sottile differenza tra essi: la marionetta viene mossa dall’alto tramite dei fili mentre il pupo è mosso anch’esso dall’alto ma al posto dei fili ha due finissime aste in metallo. L’OPERA DEI PUPI L’Opera dei Pupi consiste nel rappresentare personaggi ed eventi tratti dall’ Iliade, dalla Bibbia, dalla Chanson de Roland e in generale dai romanzi epici di epoca cavalleresca che trattano temi come l’eroismo, l’amore, la gelosia, il coraggio, la lotta dei Cristiani contro i Saraceni. Ma…

  • Foto

    La Spirale della Vita

    Posta nel cuore di Palermo, precisamente in Piazza Bologni ( o Bologna), la Spirale della Vita è un’installazione creata dall’artista veneziano Gianfranco Meggiato in memoria delle vittime di mafia. L’opera è inserita all’interno del programma Manifesta 12 ed è visitabile dal 19 luglio (giorno della strage di via d’Amelio) fino a giorno 9 settembre. La spirale, che sta ad indicare il flusso della vita, è stata realizzata con circa 2000 sacchi militari, ha un diametro di 10 metri e un’altezza di 4 metri. “Solo il libero pensiero, l’acquisizione di consapevolezza e non le armi possono salvare l’uomo da se stesso. L’uomo non ha bisogno di sovrastrutture ma, direttamente, con l’umiltà dell’apprendista, dovrà…

  • Calendario Eventi

    Festival e Eventi Culturali del mese di Settembre

    AGRIGENTO 4 settembre Fiera di Settembre a Santa Margherita di Belice CATANIA 4 settembre Manifestazioni Verghiane a Vizzini 14-23 settembre Festival della Birra a Gravina Di Catania 21-23 settembre Ursino Buskers a Catania 21-23 settembre Festa della Vendemmia a Piedimonte Etneo 22-23, 29-30 settembre EnoEtna a Santa Venerina 29-30 settembre Festa da Muntagna a Belpasso ENNA 14-15 settembre Enna Buskers Fest 15 settembre Visita del Papa alla Diocesi di Piazza Armerina 29 settembre – 7 ottobre Mostra di Arte Presepiale a Enna MESSINA 1-2 settembre Dragon Fest a Milazzo PALERMO   16 giugno – 4 novembre Manifesta 12 7-9 settembre Sicily Food Festival a Cefalù 7-9 settembre Sicilia Street Food…

  • Calendario Eventi

    Sagre e Feste di settembre

    Ogni fine mese vi aggiorneremo sulle sagre e sulle feste che si terranno in Sicilia il mese successivo. Per maggiori informazioni basta un semplice click sui link. AGRIGENTO 8 settembre Sagra della Salsiccia ad Aragona 21-23 settembre Sagra del Pistacchio a Raffadali CALTANISSETTA 1-2 settembre Antica Fiera del Castello a Mussomeli 8-9 settembre Sagra dell’Arancina Sancataldese 9 settembre Sagra del Peperone a Sutera 29 settembre Festa di San Michele Arcangelo a Caltanissetta CATANIA 1-2 settembre Festa della Pizza e della Schiacciata a Valverde 6-9 settembre Sagra dell’Arancino a Ficarazzi 7-9 settembre Festa del Grano a Raddusa 7-8-9 settembre Sagra della Mostarda a San Pietro Clarenza 7-8-9 settembre Sagra del Pane…

  • Racconti e Fiabe

    Giufà e la statua di ghissu

    Si cunta ca cc’era ‘na mamma, e avía un figliu chiamatu Giufà; sta mamma di Giufà campava pòghira. Stu Giufà era babbu, e lagnusu e mariuolu: sò anatri avía ‘na puocu di tila e cci dissi a Giufà: – «Pigliammu ‘na puocu di tila; e la va’ a vieni ‘ntra un paisi luntanu, e l’ha’ a vìnniri a chiddi pirsuni chi parlanu picca.» Giufà si partì’ cu la tila ‘n cuoddu e si nni ij’ a vìnniri. Arrivatu ‘ntra un paisi accumincià’ a vanniari: – «Cu’ voli la tila!» Lu chiamavanu li genti e accuminciavanu a parlari assai, a cu’ cci paría grossa, a cu’ cci paría cara. Giufà cci…

  • Cucina Siciliana

    A’ pasta chi tinnirumi, la minestra estiva

    E’ fine maggio, in Sicilia arriva il primo caldo e quindi si dà il via ai caratteristici piatti estivi. Estate, direte voi, c’è bisogno di qualcosa di fresco. E invece no cari miei, perché  a noi Siciliani il primo piatto estivo che ci viene in mente è a’pasta chi tinnirumi! L’origine di utilizzare i tenerumi per ricavarne un condimento per una minestra estiva è forse ragusana o comunque della Sicilia orientale ma è a Palermo che la ricetta si è affinata e che è diventata una vera prelibatezza estiva. I tinnirumi (tenerumi) sono foglie e germogli della pianta di una particolare zucchina dalla forma stretta e lunga. Preparare la pasta…

  • Racconti e Fiabe

    Cola Pisci

    Cola Pisci era un farotu, ca sapia natari megghiu d’un pisci, basta diri ca java di Missina a Catania e di Catania a Missina, sempri sutt’acqua. ‘Na vota vinni lu Re ccà a Missina, e sintíu diri ch’avianu a Missina st’omu maravigghiusu , ch’era lu primu nataturi. Sintennu accussì, lu vosi vìdiri. Cola fu chiamatu e si prisintau a lu Re. – Dimmi: è veru (cci dici lu Re) ca tu sai ben natari? – Maistà, sì! Allura lu Re cci jittau ‘na spada a mari, e Cola si calau e l’annau a pigghiiari. Vidennu chistu, la Riggina cci jittau ‘n aneddu, non cci cridennu chi Cola Pisci lu putía…